離乳食の進め方と、各時期（ステージ）におすすめの代表的な食材・メニュー
赤ちゃんの成長（ゴックン・モグモグ・カミカミ・パクパク）に合わせて、食べられる固さや食材の種類が段階的に増えていきます。
ここでは、離乳食の進め方と、各時期（ステージ）ごとにおすすめの代表的な食材・メニューについてご紹介していきます。
【初期】5〜6ヶ月頃（ゴックン期）
- 目指す状態： なめらかにすりつぶした状態のものを、お口を閉じてゴックンと飲み込めるようになる
- 固さの目安： とろとろのポタージュ状、プレーンヨーグルト状
| 食材グループ | おすすめの代表的な食材 | メニュー例・調理のコツ |
| 炭水化物（エネルギー源） | 10倍がゆ 米粉 裏ごし素麺 | ・10倍がゆ（すりつぶし）：全ての離乳食の基本。まずはここからスタートします |
| ビタミン・ミネラル | すりおろしリンゴ 裏ごし人参 かぼちゃ お湯でのばしたバナナ | ・人参やかぼちゃのペースト：じっくり茹でて甘みを引き出し、裏ごしして湯冷ましで伸ばします |
| たんぱく質（開始2週目〜） | 絹ごし豆腐 白身魚（鯛・ヒラメ・タラなど） | ・お魚のすりつぶし：刺身用の白身魚を使うと、骨や皮の手間がなく茹でるだけで便利です |
【中期】7〜8ヶ月頃（モグモグ期）
- 目指す状態： 舌と上あごで食べ物をつぶして、モグモグと動かして飲み込めるようになる（1日2回食へ）
- 固さの目安： 絹ごし豆腐くらいの固さ
| 食材グループ | おすすめの代表的な食材 | メニュー例・調理のコツ |
| 炭水化物（エネルギー源） | 7倍がゆ うどん（みじん切り） 食パン（パン粥） | ・ミルクパン粥：食パンの耳を落とし、粉ミルクや育児用ミルクでクツクツ煮込みます |
| ビタミン・ミネラル | ほうれん草（葉先） 大根 玉ねぎ トマト ブロッコリー | ・お野菜のトロトロ煮：みじん切りにした野菜をだし汁で柔らかく煮て、片栗粉でとろみをつけます |
| たんぱく質 | 鶏ササミ（ひき肉） 卵黄 納豆（ひきわり） カッテージチーズ | ・ササミと大根のあんかけ：パサつきやすいササミは、とろみをつけるとお口に運びやすくなります。※卵黄は固茹で卵から少しずつ |
【後期】9〜11ヶ月頃（カミカミ期）
- 目指す状態： 歯ぐきで食べ物を噛み潰せるようになる。手づかみ食べが始まる時期（1日3回食へ）
- 固さの目安： 熟したバナナくらいの固さ
| 食材グループ | おすすめの代表的な食材 | メニュー例・調理のコツ |
| 炭水化物（エネルギー源） | 5倍がゆ〜軟飯 マカロニ パン（スティック状） | ・軟飯のおにぎり：きな粉や青のりをまぶすと、手につかずに手づかみ食べがしやすくなります |
| ビタミン・ミネラル | さつまいも 蓮根 キャベツ きのこ類（細かく） | ・お野菜お焼き：茹でた野菜をマッシュしたさつまいもやジャガイモに混ぜ、フライパンで軽く焼きます |
| たんぱく質 | 鶏ひき肉 鮭 マグロ 全卵（しっかり火を通す） プレーンヨーグルト | ・鮭と豆腐のハンバーグ：お魚やひき肉に豆腐を混ぜることで、歯ぐきで潰しやすいフワフワ食感になります |
【完了期】1歳〜1歳6ヶ月頃（パクパク期）
- 目指す状態： 前歯で噛み切り、奥の歯ぐきでしっかり噛んで食べられるようになる。形あるものをパクパク食べる
- 固さの目安： 肉だんごくらいの固さ
| 食材グループ | おすすめの代表的な食材 | メニュー例・調理のコツ |
| 炭水化物（エネルギー源） | ごはん（普通の固さ） フレンチトースト パスタ | ・ミニフレンチトースト：手づかみしやすく、朝食やおやつにも大活躍します |
| ビタミン・ミネラル | ほとんどの野菜（噛み切れる固さに茹でる） 果物 | ・具だくさん豚汁・味噌汁：大人の料理から取り分け、お湯で2〜3倍に薄めて味を調節します |
| たんぱく質 | 牛・豚ひき肉 青魚（サバ・イワシなど） 薄味の幼児用チーズ | ・パクパク肉だんご：ひき肉に細かく刻んだ野菜を練り込み、スープで煮てスープごと提供します |
💡 離乳食を進める上での安心ポイント
赤ちゃんの機嫌や体調に合わせて、無理せずマイペースに進めてみてくださいね。