豆腐の離乳食はいつから？初期〜後期の簡単レシピ3選と量の目安・下ごしらえ、アレルギーの注意点

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ママ

豆腐ってやわらかいし、離乳食にぴったりそう！でも、そのままあげていいの？いつから、どのくらい食べさせていいのかも迷う…。

豆腐はやわらかく、つぶすだけでなめらかになるので、離乳食のたんぱく質源として取り入れやすい食材です。冬は鍋や湯豆腐で大人の食卓にも並びやすく、取り分けにも便利ですね。

ただし、豆腐は大豆からできた食品。初めて食べさせるときは少量から様子を見る、離乳食期は加熱してから使う、といったポイントがあります。

この記事では、厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」の考え方をもとに、豆腐を始める時期と量の目安、下ごしらえ、初期・中期・後期の簡単レシピ3品をまとめました。

豆腐の離乳食はいつから？始める時期の目安
時期別の1回量の目安（中期・後期・完了期）
絹ごし・木綿の選び方と下ごしらえ4ステップ
初期・中期・後期の簡単レシピ3選
保存のコツと、アレルギー・窒息の注意点

豆腐の離乳食はいつから？初期の後半、おかゆや野菜に慣れてから
豆腐の量の目安は？中期30〜40g・後期45g・完了期50〜55g
絹ごし？木綿？豆腐の選び方と下ごしらえ4ステップ
豆腐の離乳食簡単レシピ3選【初期・中期・後期】
豆腐の離乳食の保存は？冷凍は食感が変わりやすい
豆腐を食べさせるときの注意点｜アレルギーと窒息
豆腐の離乳食づくりに便利なアイテム
まとめ：豆腐は「加熱して、1さじから、時期に合う固さで」

豆腐の離乳食はいつから？初期の後半、おかゆや野菜に慣れてから

授乳・離乳の支援ガイドでは、離乳初期（生後5〜6か月ごろ）について、おかゆから始めて、野菜などに慣れてきたらつぶした豆腐・白身魚・卵黄などを試していく流れが示されています。つまり豆腐は、離乳食を始めて少したったころに試せる食材です。

最初は小さじ1から。初めての食材は1日1種類にして、赤ちゃんの体調がよい日に試しましょう。離乳食の始め方や進め方は離乳食のまとめでも確認できます。

豆腐の量の目安は？中期30〜40g・後期45g・完了期50〜55g

ガイドの「離乳食の進め方の目安」では、たんぱく質のおかずの1回あたりの目安量として、豆腐なら次の量が示されています。

時期	豆腐の目安量（1回あたり）	固さの目安
中期（7〜8か月ごろ）	30〜40g	舌でつぶせる固さ
後期（9〜11か月ごろ）	45g	歯ぐきでつぶせる固さ
完了期（12〜18か月ごろ）	50〜55g	歯ぐきでかめる固さ

この量は「たんぱく質のおかずを豆腐だけにした場合」の目安です。魚や肉、卵などと組み合わせるときは、そのぶん豆腐を減らして調整します。食べる量には個人差があるので、赤ちゃんの様子に合わせて大丈夫です。

絹ごし？木綿？豆腐の選び方と下ごしらえ4ステップ

初期〜中期は、なめらかでつぶしやすい絹ごし豆腐が使いやすいです。後期になって形のあるおかずを作るときは、水けが少なくまとまりやすい木綿豆腐も便利。どちらも余計なものが入っていないシンプルな豆腐を選び、開封したら早めに使いきりましょう。

豆腐の離乳食の下ごしらえ4ステップ（ゆでる・水けをきる・つぶす・のばす）のイラスト

1. ゆでる（電子レンジでもOK）

使う分だけ切り、沸騰したお湯で中まで温まるようにゆでます。電子レンジなら耐熱容器に入れてふんわりラップをし、様子を見ながら加熱を。加熱時間は機種や量で変わるので、中心まで温かくなっているか確認しましょう。

2. 水けをきる

ざるにあげて水けをきり、人肌まで冷まします。

3. 時期に合わせてつぶす

初期はすり鉢やこし器でなめらかに、中期はスプーンの背で粗めに、後期は5〜8mmほどの角切りなど、時期に合う大きさにします。

4. だしや野菜スープでのばす

初期は昆布だしや野菜のゆで汁でポタージュくらいにのばすと、口の中でまとまりやすく飲みこみやすくなります。

離乳食期の豆腐は、加熱してから使うのが基本です。そのまま食べられる食品ですが、赤ちゃんは大人より抵抗力が弱いため、ゆでるかレンジで温めてから与えましょう。

ママ

ゆでてつぶすだけなら、忙しい日でもすぐ用意できそう！絹ごしから始めて、後期は木綿も使ってみよう♪

豆腐の離乳食簡単レシピ3選【初期・中期・後期】

※分量は目安です。赤ちゃんの食べる量や様子に合わせて調整してください。味つけは不要です。

【初期 5〜6か月ごろ】豆腐のとろとろペースト

材料（1回分の目安）：絹ごし豆腐小さじ1〜、昆布だし（または野菜のゆで汁）適量

豆腐をゆでて水けをきる
すり鉢やこし器でなめらかにする
だしでポタージュくらいのゆるさにのばし、人肌に冷ます

おかゆや野菜ペーストに慣れてから、小さじ1から試しましょう。最初はほかの食材と混ぜずに別に盛ると、食べたあとの様子がわかりやすくなります。

【中期 7〜8か月ごろ】豆腐とにんじんのだし煮

材料（1回分の目安）：絹ごし豆腐 30g程度、にんじん 10〜15g程度、昆布だし大さじ3〜4、水溶き片栗粉少々

にんじんはやわらかくゆでて、細かく刻むかつぶす
小鍋にだしとにんじんを入れて温め、豆腐を加えてスプーンで舌でつぶせるくらいにくずしながら煮る
水溶き片栗粉でゆるいとろみをつけ、ひと煮立ちさせて人肌に冷ます

中期は「舌でつぶせる固さ」が目安。とろみをつけると、豆腐とにんじんがまとまって食べやすくなります。にんじんの下ごしらえはにんじんの離乳食簡単レシピ3選も参考にしてください。

【後期 9〜11か月ごろ】豆腐と鶏ひき肉のふわふわハンバーグ

材料（作りやすい量・2〜3回分）：木綿豆腐 50g、鶏ひき肉（できれば脂の少ないもの） 20g、片栗粉小さじ1、すりおろしたにんじん少々、油少々

豆腐はレンジで温めて水けをよくきり、冷ます
ボウルに豆腐・鶏ひき肉・片栗粉・にんじんを入れ、よく混ぜる
赤ちゃんが持ちやすい小判形にし、油を薄くひいたフライパンでふたをして弱火で両面を焼き、中までしっかり火を通す

豆腐が入るとふんわりやわらかく、手づかみ食べの練習にもなります。後期は「歯ぐきでつぶせる固さ」が目安。かたく焼きすぎないようにし、食べる様子をそばで見守りましょう。

豆腐の離乳食の保存は？冷凍は食感が変わりやすい

豆腐は冷凍すると水分が抜けて、スポンジのような食感に変わりやすい食材です。初期〜中期のなめらかなペーストやだし煮は、その都度少量を加熱して作るのがおすすめ。1回分ならレンジで短時間で作れます。

後期のハンバーグのように、ほかの食材と混ぜて焼いたものは、加熱後に冷まして1個ずつラップで包み、冷凍しておくと便利です。冷凍したものは早めに使いきり、食べる前に中までしっかり再加熱してください。

豆腐を食べさせるときの注意点｜アレルギーと窒息

豆腐の原料の大豆は、食物アレルギーの原因になることがある食品です。初めて食べさせるときは1日1種類・1さじから。体調のよい日の午前中に試すと、いつもと違う様子があったときにかかりつけの小児科を受診しやすくなります。食べたあとに口のまわりが赤くなる、じんましんが出る、吐くなど気になる様子があれば、小児科・かかりつけ医に相談してください。呼吸が苦しそう、ぐったりしているなどのときは、すぐに救急を受診しましょう。